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溜肥肠的做法(溜肥肠的做**宗窍门)

手机抢红包 2023-08-13 06:10 78 浏览

　　酱爆肉丁

　　食材溜肥肠的做法：猪腿精肉350克。熟猪油500克（实耗50克）溜肥肠的做法，麻油10克，绍酒10克，精盐1克，鸡蛋清1只，干淀粉15克，绵白糖3克，甜面酱40克，葱末1克，味精0.5克。

　　做法：

　　1、将肉去筋，批成约1.6厘米厚溜肥肠的做法的片，两面用刀轻轻排剞，切成1.6厘米阔的条，再切成约1.6厘米见方的丁，加盐、酒、蛋清拌搭，加干淀粉上浆。

　　2、旺火热锅，加猪油，待油温五六成热，放入肉丁，拨散，溜至断生，倒入滤勺去油。

　　3、旺火原锅，留热油少许，入葱末，待葱黄起香，放入酱，炒至光润发香，加糖、味精拌匀，再放入肉丁，颠翻使酱汁紧包肉丁，淋麻油出锅即成。

　　葱油面

　　食材：面条、葱花一把，生抽2勺，食用油适量。

　　做法：

　　1、把香葱切细放进碗里，加入生抽。

　　2、烧热油，倒入碗里。

　　3、把煮熟的面条挑到碗里，然后把面条拌均匀即可

　　腊肠炒黄瓜

　　食材：

　　腊肠溜肥肠的做法；黄瓜；盐；鸡精；红椒；蒜

　　做法：

　　热锅入油，小火下蒜末，红椒段

　　倒入腊肠片，煎出油后倒入黄瓜片翻炒

　　加盐，鸡精调味

溜肥肠做法正宗窍门

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