鱼香肉丝怎么做好吃，鱼香肉丝怎么做好吃视频教程

1把猪肉切成肉丝，加入料酒生抽盐淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来鱼香肉丝怎么做好吃的肉丝比较入味，辣椒胡萝卜木耳全部切丝，葱姜蒜切末2制作料汁取一个碗，加入生抽醋白糖盐少许水搅拌均匀3锅中油。

想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒盐淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧 食材和配料猪里脊肉前腿肉梅头肉250g尖椒1个胡。

肉丝里面打入一个鸡蛋清，加一点老抽，加老抽是为鱼香肉丝怎么做好吃了上一下底色，再加入料酒，食盐，用手抓匀，让肉丝充分入味上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味加入一把干淀粉，加入干淀粉吃起来口感滑嫩抓匀后，淋一点植物油。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗。

怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4。

第1步食材洗净备好第2步通脊洗净切丝第3步放清水中浸泡1小时，中途换23次水，肉丝颜色发白，捞出第4步肉丝中加入盐料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩第5步抓匀的。

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鱼香肉丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 肉切丝，加少许盐料酒和生粉腌制10分钟 请点击输入图片描述 2 水发木耳青椒切丝这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下请点击输入图片描述 3 葱姜蒜切。

鱼香肉丝的做法 1准备好食材，黑木耳提前用温水泡发好2猪里脊肉切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘31茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收4最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用5。

我这里给你介绍一下川菜中正宗的鱼香肉丝做法味型鱼香味烹调方法炒特点肉质细嫩，色红亮味咸酸甜辣兼有，姜葱蒜味浓郁原料瘦猪肉水发木耳水发木兰片姜米蒜米葱花精盐水豆粉。

鱼香肉丝是一道常见川菜作为地道的成都人，大丸丸很爱鱼香一类的菜品虽说是鱼香味，但并不以鱼烹调，而是以各种调味品烹调而成鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，源出于四川民间烹鱼调味的方法鱼香肉丝的食材里脊肉。

鱼香肉丝是一道川渝地区经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成具有咸甜酸辣鲜香等特点，用于烹菜。

凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸甜酸辣香鲜等味，异常适口“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的该菜制法别致，用料与众不同，具有。

过程1猪肉斜纹45度切丝，加盐，料酒，鸡精，水淀粉抓匀备用2水发黑木耳，青椒，胡萝卜，笋片切丝备用3葱切葱花，姜切末，蒜拍碎，小红辣椒切丝，备用4生抽，鸡精，糖，少量醋，料酒，水淀粉调成鱼香汁5锅内放少许。

鱼香肉丝作为川菜中的翘楚，传至其他地域以后总会经过或多或少的改动以适合该地的口味，比如北方就用胡萝卜丝来做这道菜然而终究还是莴笋木耳和猪肉三者相搭配而成的鱼香肉丝最为正宗，葱姜蒜必不可少，再淋上最正宗的。

鱼香肉丝在我生活当中就是非常非常常见的一道菜了我们平时吃大米的时候，总会选择一道鱼香肉丝菜去吃，因为鱼香肉丝这道菜是真的很好吃，它可以说是一道甜菜，非常适合和别的一些肉菜搭配在一起，配着大米饭吃非常合适。

做法如下 材料 主料猪里脊肉150克配料青椒2个水发木耳适量根据自己的喜好定量佐料葱姜蒜各适量，盐料酒少许以及生粉一小勺腌制肉丝用调味汁两大勺酱油一大勺生抽一大勺醋一大勺糖。

学会了做鱼香肉丝，相当于学会了多道菜，比如盖烧面，把面条用清水煮熟了，加入一勺鱼香肉丝，拌一拌，味道真的太绝了，盖烧饭也是一样的，或是配馒头，简直不要太好吃了食材准备鱼香肉丝所需的食材有瘦肉青红椒。